第6章 承德市《宽城满族自治县》（5 / 6）

等，来纪念这个特殊的日子。

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- 满族民间艺术：满族民间艺术形式多样，有大口落子、宽城背杆等非遗项目。大口落子是一种具有浓郁地方特色的戏曲形式，它的唱腔优美动听，表演风格朴实自然，常常以生活中的故事为题材，深受当地人民的喜爱。宽城背杆则是一种独特的民间舞蹈，表演者将小孩背在身上，通过各种动作和造型，展现出独特的艺术魅力。此外，满族的剪纸、刺绣等民间手工艺也非常有名，这些手工艺品造型精美，寓意深刻，是满族文化的重要载体。

七、特色美食

宽城的美食文化也独具特色，融合了满族饮食文化和当地的食材特点。

- 宽城扒鸡蛋：宽城扒鸡蛋是宽城的一道传统名菜，它以鸡蛋为主要原料，经过独特的烹饪工艺制作而成。这道菜的特点是色泽金黄，口感鲜嫩，味道醇厚。制作时，先将鸡蛋煮熟，去壳后在表面划几刀，然后放入锅中，加入酱油、糖、葱姜蒜等调料，用小火慢慢炖煮，让鸡蛋充分吸收调料的味道。最后，将炖好的鸡蛋捞出，放入盘中，淋上汤汁即可。宽城扒鸡蛋营养丰富，是当地人餐桌上的常客，也是招待客人的佳肴。

- 都山水豆腐：都山水豆腐是宽城的特色美食之一，它以都山的山泉水和优质大豆为原料，采用传统工艺制作而成。都山水豆腐口感细腻，鲜嫩爽滑，豆香浓郁。与普通豆腐不同的是，都山水豆腐不需要添加任何凝固剂，完全依靠山泉水的天然矿物质来凝固豆浆，因此更加健康营养。吃的时候，可以根据个人口味加入葱花、香菜、辣椒油、生抽等调料，搅拌均匀后食用，味道十分鲜美。都山水豆腐不仅在宽城当地深受欢迎，还远销周边地区，成为了宽城的一张美食名片。

- 满族八大碗：满族八大碗是满族传统的美食盛宴，选用的盘、碗、碟在数目上都是八个，寓意“八方”“八旗” ，折射出满族人崇尚数字“八”的文化心理。八大碗的菜品丰富多样，包括红烧肉、炖排骨、蒸肘子、烩菜等，每一道菜都色香味俱佳。这些菜品采用传统的烹饪技法，如炖、烧、蒸、煮等，保留了食材的原汁原味。满族八大碗通常用于招待贵客或在重要节日、庆典时食用，一家人围坐在一起，品尝着八大碗，感受着浓浓的亲情和节日氛围。

八、旅游指南攻略

1. 最佳旅游时间：宽城四季分明，每个季节都有不同的美景。春季（3 - 5月），万物复苏，山花烂漫，是观赏花海和踏青的好时节；夏季（6