第2章 阳泉市《盂县》（5 / 6）

常泛滥，给人们带来灾害，于是老百姓把希望寄托于河神，祈求河神保佑平安、五谷丰登 。久而久之，就形成了河灯节 。据《崔氏族谱》记载，河灯节的历史可追溯到南宋末期，至今已有近900年的历史 。在河灯节这一天，人们先进行传料、制作河灯，然后举行祭拜仪式，最后将点燃的河灯轻轻放入河中 。人们双手合十，默默祷告，把对平安、幸福、丰收的美好愿望寄托在河灯里 。

- 牛斗虎舞蹈：一种模拟动物形体、习性的传统舞蹈，流行于盂县北部、东部和中部地区，其中以秀水镇南白村的“牛斗虎”最具代表性 。相传这种舞蹈起源于当地的一个传说，它以牛虎争斗为内容，形象地刻画了老虎的凶猛威武，又颂扬了老牛忠厚倔犟、不畏强敌、英勇保护小主人的献身精神 。整个舞蹈由2人扮演牛，2人扮演虎，还有1人扮演牧童 。

- 盂县民歌：盂县民歌是当地文化的瑰宝，是老百姓在生产生活中自然形成的艺术形式 。它的历史可追溯至新石器时代，虽无确切的起源记载，但那质朴的旋律和真挚的歌词，却深深扎根于人们的生活 。盂县民歌在全县14个乡镇、500多个村庄广泛流传，按地域分为西部、北部、东部和中部四个流派 。西部的东梁、西潘，北部的上社、梁家寨、下社，东部的牛村、仙人、北下庄，中部的路家村、南娄、孙家庄，都有着独特的民歌风格 。这里的民歌现存约400至500首，像《你把良心背到脊背上》《羊肚肚手巾毛毛多》《那可怎呀》等，每一首都反映着农民的日常生活，是他们情感的寄托 。其中，《那可怎呀》以其细腻的女性情感描写，成为盂县民歌的代表作 。

舌尖盂县：特色美食之旅

盂县的美食独具风味，让人垂涎欲滴，每一道美食都承载着当地的文化和历史。

- 过油肉：盂县的传统名菜，以猪肉为主料，搭配木耳、玉兰片等食材 。先将猪肉切片腌制，然后过油滑炒，再加入其他食材一起炒制，最后勾芡出锅 。过油肉色泽金黄鲜艳，味道咸鲜，醋香扑鼻，口感外软里嫩，十分美味。

- 枣介糕：用黄米面和红枣制成，黄米面的软糯与红枣的香甜完美融合，口感香甜可口，营养丰富 。枣介糕是盂县人喜爱的传统美食，常作为节日或庆典时的点心。

- 抿圪斗：也叫抿曲，是用特制的抿曲床，将面抿成小鱼状的面条 。抿圪斗清香利口，鲜味扑鼻，通常搭配西红柿鸡蛋卤或者炸酱食用，面条爽滑劲道，卤汁鲜香可口 。

- 油布袋：一种油炸面食