第4章 阜新市《清河门区》（5 / 7）

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五、民俗风情：多元文化的独特融合

清河门区居住着多个民族，各民族文化在这里相互交融，形成了独特的民俗风情 。在传统节日方面，春节期间，汉族有贴春联、吃年夜饭、拜年等习俗 。人们会提前准备年货，打扫房屋，迎接新年的到来 。除夕夜，一家人围坐在一起，吃着丰盛的年夜饭，观看春节联欢晚会 。大年初一，人们穿上新衣，走亲访友，互相拜年 。蒙古族则有自己独特的庆祝方式，他们会举行传统的祭祀活动，祈求来年风调雨顺、人畜兴旺 。在祭祀活动中，人们会献上祭品，进行庄重的仪式 。

在婚丧嫁娶等习俗上，各民族也保留着自己的传统 。汉族的婚礼通常较为热闹，有迎亲、拜堂、婚宴等环节 。蒙古族的婚礼则充满了民族特色，有独特的服饰、歌舞和仪式 。在丧葬方面，汉族一般遵循土葬的习俗，而蒙古族则有天葬、火葬等不同的方式 。此外，清河门区还有一些具有地方特色的民俗活动，如庙会 。庙会上，人们可以品尝到各种传统小吃，购买到民间手工艺品，欣赏到戏曲、杂技等表演，热闹非凡 。这里的庙会历史悠久，是当地居民重要的文化活动之一 。

六、特色美食：舌尖上的独特享受

（一）喇嘛肉粥

喇嘛肉粥是清河门区的特色美食之一，具有浓郁的蒙古族风味 。它以大米、碎肉、蔬菜等为主要原料，经过精心熬制而成 。制作时，先将大米煮至半熟，然后加入碎肉和蔬菜继续熬煮，让肉香和菜香充分融入粥中 。喇嘛肉粥口感醇厚，营养丰富，既可以作为早餐，也可以作为主食 。在寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的喇嘛肉粥，全身都感到温暖 。在当地的一些传统早餐店或小吃摊，都能品尝到正宗的喇嘛肉粥 。

（二）猫耳朵汤

猫耳朵汤是一种独具特色的面食 。它的形状如同猫的耳朵，小巧可爱 。制作猫耳朵汤，需要先将面粉揉成面团，然后搓成细长条，再切成小段，用大拇指将小段面团按扁、搓成猫耳朵的形状 。猫耳朵可以搭配各种汤料，如鸡汤、骨汤、蔬菜汤等 。煮好的猫耳朵汤口感爽滑，汤鲜味美 。猫耳朵汤不仅味道好，而且制作过程也充满乐趣，是家庭聚会时常见的美食 。

（三）东北炖菜

东北炖菜在清河门区也深受欢迎，是当地餐桌上的常客 。常见的东北炖菜有猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角等 。猪肉炖粉条选用肥瘦相间的猪肉和劲道的粉条，经过长时间炖煮