第4章 吉林市《丰满区》（5 / 7）

文化特色，形成了独特的地域文化。

满族的民俗在小白山乡一带保留较多。满族的传统服饰以旗袍、马褂为代表，旗袍线条流畅，美观大方，现已成为中国传统服饰的代表之一；马褂则是男子的传统服装，方便实用。满族的婚俗讲究“六礼”，即纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎，婚礼当天，新郎要骑马去迎亲，新娘要穿红袍，戴红盖头，仪式隆重热闹。

汉族的民俗在丰满区也广泛流传。春节是最隆重的节日，节前要扫尘、贴春联、挂灯笼，除夕之夜全家团聚吃年夜饭，守岁迎新；元宵节要吃元宵、猜灯谜；端午节要吃粽子、系五彩绳。此外，东北大秧歌是丰满区流行的民间艺术，每逢节日或庆典，秧歌队便会走上街头，队员们身着彩装，手持彩扇，随着锣鼓声翩翩起舞，热闹非凡。

渔猎文化是前二道乡的特色民俗。当地渔民保留了传统的捕鱼方式，如撒网、钓鱼、扳罾等，每年春季的“开江节”是渔民的重要节日，人们会举行祭祀仪式，祈求丰收。渔民们还擅长制作鱼干、鱼丸等湖鱼制品，这些手艺代代相传，成为当地的非物质文化遗产。

七、特色美食

松花湖鱼宴

松花湖鱼宴是丰满区的特色美食，以松花湖产的鲜鱼为主要原料，有清蒸白鱼、红烧鲤鱼、油炸湖虾等多种菜品。清蒸白鱼选用松花湖白鱼，肉质细嫩，清蒸后味道鲜美，是鱼宴中的上品；红烧鲤鱼色泽红亮，肉质入味，汤汁浓郁；油炸湖虾外酥里嫩，鲜香可口。松花湖鱼宴的做法讲究原汁原味，最大程度地保留了湖鱼的鲜美，是游客必尝的美食。

满族八大碗

满族八大碗是满族的传统宴席，在小白山乡的农家乐中可以品尝到。八大碗包括雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉等菜品，菜品丰富，味道醇厚。八大碗的做法以炖、炒、蒸为主，体现了满族饮食的粗犷豪放，适合多人聚餐。

山野菜宴

丰满区的山区盛产山野菜，如刺老芽、婆婆丁、蕨菜等，山野菜宴便是以这些野菜为原料制作的美食。刺老芽炒鸡蛋清香可口，婆婆丁凉拌清爽解腻，蕨菜炒肉丝味道鲜美。山野菜不仅味道独特，还富含维生素和矿物质，具有较高的营养价值，是绿色健康的美食。

粘豆包

粘豆包是东北的传统美食，在丰满区的农村地区广泛流传。粘豆包以黄米面或糯米面为皮，以红豆沙为馅，蒸熟后蘸白糖食用，口感软糯香甜。粘豆包通常在冬季制作，做好后冷冻保存，随吃随蒸，