第8章 吉林市《舒兰市》（7 / 9）

会身着鲜艳的服装，手持彩扇、手绢等道具，跳起欢快的大秧歌，表达对生活的热爱和对未来的美好憧憬。

在传统节日方面，春节是舒兰市最重要的节日，家家户户都会贴春联、挂灯笼、包饺子，一家人团聚在一起，共度佳节。元宵节时，人们会赏花灯、猜灯谜、吃元宵，热闹非凡。此外，舒兰市还有一些独特的民俗活动，如满族的颁金节，这是满族的传统节日，人们会举行祭祀、歌舞表演等活动，庆祝满族的诞生和发展。

六、特色美食

舒兰市的美食独具特色，以东北风味为主，食材多取自当地的农产品和山货。舒兰大米是舒兰市的特色农产品之一，这里的大米颗粒饱满、晶莹剔透、口感香甜，煮出的米饭香气四溢。用舒兰大米制作的米饭，搭配上当地的农家菜，如小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲶鱼炖茄子等，味道醇厚，让人回味无穷。

粘玉米也是舒兰市的特色美食之一，这里的粘玉米口感软糯，香甜可口，营养丰富。可以直接煮着吃，也可以加工成玉米汁或磨成粉制作粘豆包。粘豆包是舒兰人冬季常吃的主食，用粘玉米粉或黄米粉做皮，包裹着红豆沙或黄豆沙馅料，蒸熟后口感黏糯香甜，冷食更有嚼劲，是冬日里暖胃又顶饱的美味。

山野菜在舒兰的餐桌上也占据重要地位。每年春季，山林里的婆婆丁、刺老芽、柳蒿芽、蕨菜等相继冒出，当地人会挎着篮子上山采摘。这些山野菜新鲜脆嫩，简单焯水后，或凉拌、或清炒、或做馅，最大程度保留了自然的清香。比如刺老芽炒鸡蛋，山野的微苦与鸡蛋的鲜香融合，是春天独有的味道；蕨菜焯水后与肉丝同炒，口感滑嫩，带着一丝山林的清爽。

舒兰的食用菌类同样丰富，木耳、元蘑、榛蘑等都是当地的特产。木耳肉质厚实，泡发后口感脆弹，无论是凉拌、炒菜还是做汤，都很受欢迎；榛蘑则是炖菜的“黄金搭档”，与鸡肉同炖，蘑菇吸收了鸡肉的汤汁，变得鲜美浓郁，是东北名菜“小鸡炖蘑菇”的灵魂食材。

此外，白肉血肠是舒兰传统的满族美食，选用新鲜的五花肉和猪血制作。白肉切片薄如纸，肥而不腻；血肠口感嫩滑，带着淡淡的花椒香。搭配上酸菜和蒜泥调料，一口下去，肉香、肠香与酸菜的酸香交织，层次丰富。在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的白肉血肠酸菜锅，能让人瞬间驱散寒意。

黏火烧也是当地颇具特色的小吃，用粘米面做皮，包入豆沙或白糖馅，放入锅中煎至两面金黄，外酥里糯，甜而不腻，常作为早餐或茶点食用。还有油炸糕，外皮炸得金黄酥脆，内馅软糯香甜