第178章 炸炊饼片（2 / 3）

叹口气：“唉，好想去啊……”

拿眼偷瞄师父，见师父浑若不觉，毫无松口的迹象，便知此事已成定局，此番大相国寺之行，她只能独守饭店了。

怎一个惨字了得！

然则，虽身不能至，厨艺还是要学的。

“师父，你这回打算做什么新菜？”

“这回做个简单的——炸炊饼片。”

炊饼即馒头，炸炊饼片即炸馒头片，论难易程度，大概只比糖渍番茄难一丢丢，远比上回做的上校鸡块简单得多。

正所谓大道至简，做上校鸡块需要用到十几种调味料，炸馒头片一种也不用，但滋味毫不逊色。

“开工吧！”

吴铭招呼一声，三人回厨房里忙活，筹备明天要卖的菜品。

仍是卤炸熏串，有前两次的经验，谢、李二人已经很熟练了。

明天卯时就要出发，现做来不及，所有菜品都得今天备好，明早顶多来复炸一下。

见师父将解完冻的炊饼取出，谢清欢立刻凑至近前。

市面上的饼类以三种做法为主：烤出来的叫烧饼，用水煮的叫汤饼，蒸熟的叫炊饼。

油炸的饼本就不多见，何况是用可以食用的炊饼油炸，真真奇怪！

但跟随师父学艺一月有余，谢清欢的烹饪理念已在潜移默化中有所改变，她知道师父做菜不单单只是追求“熟了能吃”，更注重食物的风味，哪怕用料再奢侈，工序再复杂，也在所不惜。

吴铭先演示一遍，将馒头切成一公分左右的厚片，随后把这活儿交给徒弟来做。

他另取两碗，调一碗盐水和一碗蛋液，随后取出一瓶“宝贝”，笑道：“这个和炸炊饼片是绝配。”

谢清欢好奇地看向师父手中的琉璃瓶，瓶身上裹了纸，纸上有字，她一字一顿地念道：“王致和臭豆腐？？”

王致和应该和老干妈一样，也是师父手底下的厨兵厨将，可豆腐为何会是臭的？

她莫名其妙。

“来，你把它旋开。”

吴铭将开盖的任务交给徒弟，自己则远远躲开，捏住鼻子。

谢清欢依言照做，使劲拧开瓶盖，霎时间，一股极其浓烈霸道的气味骤然炸开，类似阴沟茅厕的腐臭味蛮横地涌入鼻腔，直冲天灵盖！

“yue！”

谢清欢顿觉喉头一热，险些将午饭呕出来！

忙不迭搁下臭豆腐，一溜烟儿跑至店外，大口呼吸新鲜空气。

“小谢！”吴铭喊道，“快进来切炊饼！”

“好臭啊师父！”

“都叫臭豆