第136章 蒸馏，就是艺术！（2 / 3）

”

三人入座，大快朵颐起来。

吃完饭，程俊听到大哥二哥回去午睡，也觉得有些困意，起身回到屋子，睡起了午觉。

“三郎，您要的东西，匠人送来了！”

不知过去多久，程俊被外面的敲门声，以及程忠的声音叫醒。

程俊起身，离开床榻，打着哈欠走到门口，打开门后往外望去，就看到十个器具，其中有两口铁锅。

这些器具，是一个个没有底，用一块块木板，在一个个小木棒的连接下，拼接而成的木桶。

木桶经过打磨，里外很是圆润。

在环形竹条箍紧下，很是紧固。

桶里内的三分之一处，悬空放置着一块宽板。

宽板中间有些许凹陷，斜着放，一端向下倾斜，对外有一个小口。

这便是接酒槽。

程俊让打造的，最难的一部分，是两口大的铁锅。

铁匠的手艺让程俊越看越满意，两口铁锅，和他在纸上绘处的图形一模一样。

“帮这些东西带去庖厨！”

程俊带着程忠，以及几名程府仆役，来到庖厨之中，然后对仆役们挥了挥手，说道：“忠伯留下，其他人都出去。”

“诺！”

等到仆役们离开，程俊对着程忠说道：“忠伯，你来生火。”

说完，程俊拿着铁锅，放在了台灶上。

他又拿来三坛买来的酒，倒入铁锅里。

大唐的酿酒工艺，并不先进，所酿出来的酒都是甜口。

因为买的是普通的酒，酒坛里可以看到米粒残渣，程俊放入口中嚼了嚼，很是甜腻。

和现代的醪糟味道很像，就是酒味浓一些

程俊拿起无底木桶，放在铁锅上面，

又拿来干净的绢帛，在木桶最顶端缠了一圈，随即将另外一口锅，放在上面。

上面这口锅，叫做天锅。

也是蒸馏酒时所用的冷凝器。

天锅中倒上冰凉的井水。

程俊将上下全部密封好，拿一根大小合适的竹管，插进接酒口内。

然后拿个碗，放在竹管下方。

程忠好奇的看着他的操作，问道：“三郎，你这是干什么？”

程俊道：“我在酿酒。”

“啊？”

程忠愕然，“拿酒酿酒？”

这是什么操作？

程俊笑了笑，指了指灶台上的东西，说道：“铁匠弄出来的这一套东西，叫做酒甑。”

“而它最大的作用，就是蒸馏！”

蒸馏......程忠咀