第5章 晋中市《寿阳县》（10 / 13）

去，寿阳油柿子常作为走亲访友的礼品，承载着浓浓的乡情。如今，它不仅是寿阳人喜爱的美食，也成为了游客必尝的特色小吃之一。

寿阳豆腐干同样闻名遐迩。寿阳豆腐干选用优质大豆为原料，采用传统工艺制作，经过浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压制等多道工序，制成的豆腐干色泽金黄，质地紧密，口感筋道，豆香浓郁。寿阳豆腐干既可直接食用，也可搭配各种调料凉拌，还能用于炒菜、炖菜，吃法多样。在寿阳的大街小巷，随处可见售卖豆腐干的店铺和摊点，游客可以购买一些作为伴手礼带回家，与亲朋好友分享。

寿阳茶食是一种传统的油炸面食，香甜可口，酥脆宜人。它以面粉、白糖、芝麻、鸡蛋等为原料，经过和面、擀皮、包馅、油炸等步骤制作而成。茶食的馅料丰富多样，有豆沙馅、枣泥馅、果仁馅等，外皮上撒满芝麻，炸至金黄酥脆。寿阳茶食常作为茶点食用，搭配一壶清茶，口感更佳。在寿阳的一些传统节日或婚礼、生日等喜庆场合，茶食也是必不可少的美食之一。

此外，寿阳还有头脑汤、抿尖、糊嘟等特色美食。头脑汤是一种营养丰富的早餐食品，由黄芪、煨面、莲菜、羊肉等多种食材熬制而成，味道醇厚，具有滋补身体的功效。抿尖是寿阳的传统面食，将豆面或白面等和好后，放在特制的抿床（带有许多小孔的工具）上，用手挤压，面条便从小孔中漏下，形似蝌蚪，口感爽滑筋道，可搭配各种卤汁或汤汁食用。糊嘟则是用玉米面或高粱面等粗粮制作的一种粥状食物，浓稠香甜，是寿阳人餐桌上常见的主食之一。这些特色美食不仅满足了人们的味蕾，也成为了寿阳文化的重要载体。

旅游指南攻略

最佳旅游时间

寿阳属于温带大陆性季风气候，四季分明，不同季节有着不同的景致和游玩体验。每年的4 - 10月是游览寿阳的最佳时段。春季（3 - 5月），万物复苏，方山国家森林公园里山花烂漫，桃花、杏花、梨花竞相开放，整个山林被点缀得五彩斑斓；田野间麦苗返青，呈现出一片生机勃勃的景象，此时适合踏青赏花、感受春意。夏季（6 - 8月），寿阳气候凉爽宜人，平均气温在23℃左右，是避暑的绝佳胜地。游客可以前往龙栖湖度假区，在湖边漫步、乘船游览，享受清凉的湖风；也可以到方山国家森林公园，在茂密的森林中避暑纳凉，呼吸清新的空气。秋季（9 - 11月），寿阳的景色格外迷人，山间的树叶逐渐变色，红的、黄的、绿的相互交织，构成了一幅绚丽多彩的画卷。此时，游客可以前往祁寯藻故里