第6章 丹东市《凤城市》（9 / 12）

合板栗生长 。凤城板栗个大饱满，色泽油亮，果肉细腻，甜脆可口，富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分 。其吃法多样，可蒸煮后直接食用，口感软糯香甜；也可制成糖炒栗子，香甜的糖汁包裹着软糯的栗子，香气四溢；还能用于烹饪菜肴，如板栗烧鸡、板栗红烧肉等，板栗吸收了肉香，味道更加醇厚，而肉类则增添了板栗的清甜，是餐桌上的美味佳肴。

茧蛹：茧蛹是凤城常见的美食，富含蛋白质、氨基酸等营养物质，营养价值极高 。当地的茧蛹多为柞蚕茧蛹，个头较大。烹饪方式主要有油炸和干煸两种。油炸茧蛹外酥里嫩，将处理干净的茧蛹放入油锅中炸至金黄，捞出后撒上椒盐，口感香脆；干煸茧蛹则先将茧蛹煮熟，再放入锅中煸炒，加入葱姜蒜、辣椒等调料，味道香辣可口，是深受当地人喜爱的下酒菜。

酸汤子：满族传统美食酸汤子在凤城广为流传。它以玉米面为原料，经发酵后制成。制作时，先将玉米面用温水和成面团，放在温暖处发酵，待面团有酸味后，装入特制的“汤套”（一种漏斗状工具），挤压出面条状，直接落入锅中煮熟 。食用时，可搭配鸡蛋酱、肉酱、炸酱等卤料，也可加入青菜、豆芽等配菜，口感爽滑，微酸开胃，在炎热的夏季食用，既能消暑又能增进食欲。

白肉血肠：这道满族名菜在凤城备受欢迎。选用新鲜的猪五花肉，放入锅中煮熟，煮肉的过程中加入葱姜、八角等调料去腥增香 。血肠则是将猪血与适量的水、盐、葱姜末等调料混合均匀，灌入猪肠中，扎紧两端，放入锅中煮熟 。食用时，将煮好的五花肉切成薄片，血肠切成小段，搭配韭菜花酱、蒜泥、腐乳等调料。五花肉肥而不腻，血肠鲜嫩爽滑，蘸上调料后，味道更加丰富，是满族传统宴席上的必备菜品。

蒙古族烤全羊：在凤城的蒙古族聚居地，烤全羊是最具代表性的美食。选用膘肥体壮的绵羊，经宰杀、烫毛、煺毛、腌渍、调味后，在特制的烤炉中用果木炭火烤制 。烤制过程中不断翻转羊身，使羊肉受热均匀，直至外皮金黄酥脆，肉香四溢 。烤好的全羊色泽金黄，香气扑鼻，用刀将肉割下，蘸上孜然、辣椒粉等调料，口感外焦里嫩，肉质鲜美，是蒙古族招待贵客的最高礼遇，也是游客到凤城必尝的美食之一。

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- 航空：距离凤城最近的机场是丹东浪头国际机场，距离约80公里 ，驾车需1小时左右 。机场开通了前往北京、上海、广州、深圳等国内主要城市的航线 。抵达机场