第7章 锦州市《太和区》（7 / 8）

熏鸡也是太和区不可错过的美食，它以独特的制作工艺和醇厚的味道而闻名。选用优质的鸡，经过多道工序处理后，用独特的香料熏制而成。熏鸡色泽红润，肉质鲜嫩，香味浓郁，无论是作为正餐还是零食，都十分美味。

锦州小菜是当地的特色美食，以其鲜、咸、脆、嫩的口感而受到人们的喜爱。它选用当地的新鲜蔬菜，如黄瓜、豆角、芹菜等，经过腌制和调味后，口感清爽，是下饭的佳品。锦州小菜的制作工艺独特，注重食材的选择和调料的搭配，使得每一道小菜都具有独特的风味。

除了这些，太和区还有许多其他特色小吃，如烤冷面、炸串、粘豆包等。烤冷面是一种源自东北的特色小吃，将冷面放在铁板上煎烤，打上鸡蛋，加入香肠、蔬菜等配料，再刷上特制的酱料，口感软糯，酸甜可口。炸串则是将各种食材串在竹签上，放入油锅中炸至金黄，再撒上孜然、辣椒粉等调料，外皮酥脆，内里鲜嫩，一口下去满是香气。粘豆包则是东北传统小吃，用黄米面或糯米面做皮，包裹着红豆沙馅，蒸熟后口感软糯香甜，带着谷物的清香，是冬日里暖身又饱腹的美味。

太和区的农家菜也极具特色，依托当地丰富的农产品资源，菜品新鲜地道。比如铁锅炖大鹅，选用散养的大鹅，剁成块后与土豆、粉条一起放进铁锅里慢炖，汤汁浓郁，鹅肉酥烂入味，土豆吸满了汤汁，粉条爽滑劲道，一口下去暖意融融。还有小鸡炖蘑菇，用农村散养的小鸡和野生的榛蘑一起炖煮，鸡肉鲜嫩，蘑菇香浓，汤汁用来泡米饭更是一绝，尽显东北菜的醇厚与实在。

在笔架山附近的海鲜餐馆里，还能品尝到最新鲜的海鲜。刚从海里打捞上来的螃蟹、虾、贝类等，简单清蒸或白煮，就能最大程度地保留其鲜味。清蒸螃蟹肉质饱满，蟹黄丰腴；白灼虾鲜嫩Q弹，蘸上少许姜丝醋，去腥提鲜，让人品尝到大海的馈赠。

旅游指南攻略

交通指南

前往太和区，可选择多种交通方式。若乘坐飞机，锦州湾国际机场距离太和区约30公里，机场有大巴直达锦州城区，再转乘公交车或出租车前往太和区，出租车费用约50-60元，车程40分钟左右。

乘坐火车的话，锦州站和锦州南站都可到达。锦州站位于市区，距离太和区较近，出站后乘坐公交车如1路、117路等可直达太和区主要街道，车程约20分钟；锦州南站距离稍远，可乘坐高铁专线或出租车，出租车费用约30-40元，车程30分钟。

在太和区内出行，公交车线路覆盖主要街道和景点，如216路